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日志

火腿奶酪金银花松针蛋饼

已有 2680 次阅读2012-12-20 10:29 | 金银花, 火腿

煎火腿奶酪金银花松针蛋饼

 材料:金银花松针鸡蛋2个,火腿1片,西红柿1/5个,奶酪丝 15g,黄油20g,白胡椒粉,盐少许。 选鸡蛋很重要,金银花松针鸡的笨鸡蛋

 做法:

 1、准备材料,西红柿去皮切小丁,火腿切小条,芝士切丝。 

2鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。

3、平底锅加热后放入黄油。

4、放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下。

5、将火调小后倒入蛋液,轻轻转动锅子,让蛋液分布均匀。

6、慢慢煎至蛋液底部快要凝固,表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝。

 7、迅速地用铲子将蛋饼卷起。

8、卷起后再二面分别煎一下,出锅切断配少许番茄酱一起吃。

 

1.      煎蛋饼一定要用小火,火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液,也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。

2.     当蛋饼表面还有流动的蛋液时,就加入芝士丝马上卷起,如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。

3.     这款蛋饼的口感是比较软嫩的,如果喜欢稍熟一些的,在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。

4.     没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替,但是香味会打折。


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