煎火腿奶酪金银花松针蛋饼

 材料：金银花松针鸡蛋2个，火腿1片，西红柿1/5个，奶酪丝 15g,黄油20g,白胡椒粉，盐少许。 选鸡蛋很重要，金银花松针鸡的笨鸡蛋

 做法：

 1、准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝。 

2、鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。

4、放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下。

5、将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀。

6、慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝。

 7、迅速地用铲子将蛋饼卷起。

8、卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃。

1.      煎蛋饼一定要用小火，火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液，也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。

2.     当蛋饼表面还有流动的蛋液时，就加入芝士丝马上卷起，如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。

3.     这款蛋饼的口感是比较软嫩的，如果喜欢稍熟一些的，在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。

4.     没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替，但是香味会打折。